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发表于 2020-11-27 20:31:00
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来自 福建龙岩来自: 福建龙岩
南煎丸子
做法
1.牛肉馅备用。
2.加一鸡蛋。
3.把鸡蛋搅匀,葱姜切末放入,加十三香,盐,鸡粉搅匀。
4.加淀粉。
5.之前做丸子余下的馅,和如今用的,合一起搅匀。
6.搅匀后,如果馅干可以少加点水,搅动不费劲为宜。
7.锅放油比寻常做菜量多一些即可,用勺捥肉馅放锅中压扁,煎制,煎到两面焦黄壮即可。
8.配一淀粉汁,加海鲜酱油备用。
9.另起锅放油,放入葱姜,配料,十三香炒。
小炒花菜
食材:五花肉,花菜,小米椒,生姜,大蒜,豆瓣酱,食盐,白糖和鸡精。
做法:
1、先将花菜洗濯干净,切成小朵,五花肉切成薄片,薄一些不容易腻,然后准备姜片,蒜片和小米椒段。
2、锅中倒入清水煮沸,然后将菜花倒入,焯一会后捞出控干水待用。
3、锅中加入少许油,烧热后倒入五花肉煸炒,变得略微焦黄色之后,放入豆瓣酱,姜片,蒜片炒出香气。
泡椒猪耳片
做法
1、 熟猪耳片去肥肉部分后,用刀片成菱形薄片。
2、 把猪耳片盛到小盆里,撒入姜片、芹菜段,倒入一匙生抽。
3、 加入一匙子白糖提鲜。
4、 撒入茴香、花椒粒拌匀。
小炒牛肉
做法:
1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;
2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;
来源:https://www.sohu.com/a/434794334_120397236
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