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福建发布紧急通知!冷链食品怎么吃更安全?

发布者: 许燕华 | 发布时间: 2021-1-13 09:58| 查看数: 260| 评论数: 1|帖子模式

作者:福建共青团 本文由网友发布,版权归原作者所有,如有侵权请及时联系

事关进口冷链食品疫情风险防控

刚刚,福建省市场监督管理局

发布紧急通知!

近日,省市场监管局收到天津市滨海新区市场监管局通报,天津1名新冠肺炎无症状感染者曾接触货物的同批货物流入我省福州市、泉州市,涉冷冻猪前蹄髓、猪肋排、鱼等产品;接到山东省临沂市兰山区通报由福州市马尾区一冷库运装发往山东省临沂市的一批马来西亚进口带鱼表面检测出新冠肺炎病毒核酸样本阳性。相关地区市场监管部门已第一时间紧急部署,正进行核查处置。

鉴于当前进口冷链食品疫情防控的特殊形势,为进一步做好我省新冠肺炎疫情防控工作,最大限度阻断疫情传播风险,最有效地保障人民群众生命健康安全,省市场监管局发布《关于严防进口冷链食品疫情风险的紧急通知》。

《通知》要求:各地要举一反三,高度重视进口冷链食品的安全监管工作,时刻警惕新冠肺炎病毒输入风险,查清查细查实辖区内涉进口冷链食品的生产经营者及从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者的底数﹐留存并建立健全相关档案。
《通知》指出:要持续加大进口冷链食品生产经营者监督检查力度,督促其严格落实主体责任,一是严格落实索证索票和进货查验记录要求,并按照“一品一码”食品安全信息追溯工作要求,及时上传更新相关追溯信息,全面掌握进口冷链食品的“来龙去脉”;二是采购进口冷链食品必须查验合格证明,并按照国务院、省联防联控机制相关要求索取消毒证明,否则一律不准上市。
《通知》要求:要加大宣传教育,提高全省食品生产经营者防范进口冷链食品新冠肺炎病毒输入风险意识,要求进口冷链食品生产经营环节涉及单位和个人必须建立从业人员实名制管理台账,主动配合相关部门开展相关环境、食品、人员“应检尽检”核酸检测,确保第一时间排查发现疫情风险、第一时间进行风险信息通报、第一时间组织管控处置部署。
《通知》强调:要坚持常态化精准防控和局部应急处置有机结合,落实疫情防控措施的同时,一旦发现涉及食品生产经营环节疫情,立即按照部门职责及应急预案相关要求,开展应急处置工作,坚决杜绝疫情反弹风险。

冷链为何潜藏风险?

冷链食品还能吃吗?

冷链为何潜藏风险大?天津市卫健委副主任顾清介绍,此前研究证实新冠病毒在零下二十摄氏度的条件下仍可存活,冷库环境温度较低,适合病毒长期存活。
而对很多人担心的冷链食品的安全性问题,天津市卫健委就安全食用冷链食品提出建议。
选购冷链食品方面

要去正规超市或市场选购冷链食品,要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息,不要采购没有明确来源信息的冷链食品。
选购冷链食品时应正确佩戴口罩,避免徒手接触食品表面,建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。

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清洗加工方面
厨房要保持通风,建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。
清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分开存放。

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烹调食用方面
烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透,尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时,使用公筷、公勺,减少交叉感染风险。
来源:福建市场监管、央视新闻

最新评论

天涯浪子 发表于 6 天前
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