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汀州梅林随笔

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发表于 2021-1-7 09:41:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:大美长汀
最好的总会在不经意间出现。

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汀州梅林随笔

廖进琳

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每当行走在宽敞阔大的客家母亲缘广场,就自然忆起那横空出世`遮天蔽日的果林。果林里主要种植三种树:三人合抱的柿子树,二人合抱的板栗树,一人围抱的梅树。抗日战争时期,梅林成为内迁长汀的厦门大学师生的学习和恋爱

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  那柿子树树龄大概有五六十年吧,粗大的树枝、浓密的树叶横架斜出遮住了天空。初冬到时,柿子成熟,鲜红的柿子宛如一个个红色的灯笼挂满枝头,而此时麻雀、野鸽子等野鸟便飞到枝头啄食柿子肉,不时把熟透的柿子摇落地上。若是没有摔个稀巴烂,那便是鸟儿对你的奖赏,只管把熟透的柿子吸溜进肚。柿子很熟很甜,吃得多了弄不好要牙疼喉咙痛。麻雀`野鸽子吃了一个秋冬的柿子,难怪麻雀和野鸽子肉那么上火。

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梅林是闽西最大的板栗树林,大约有上百棵二人合抱的板栗树。时序走入深秋,板栗浑身带刺的壳也爆裂开来,露出满口“金牙”。栗是树上人参,若是中秋晚宴上出一道汀州美食一一五花肉焖板栗,那便要视作大补之菜,晚宴也提高了档次和品味。板栗以极高的营养价值和极好的香型和口感引诱你的味蕾。

吃板栗是一种味道的享受,而拣板栗则是一种野趣。那时,成熟的板栗会从数百枚尖刺的栗壳中爆裂开来,大风吹过,金栗纷纷落地。若是昨晚吹过大风,有经验的城里人就会在下半夜打着手电筒`举着松明或篾针火把到梅林拣那熟透了的金栗子。若是眼力好的起得早的便能到五六斤的栗子,若是去得迟了又眼力不济,那就只能拣到几颗安慰一下了。

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  柿子树和板栗树旁边生长着古梅。那树杆长得疙疙疙瘩瘩的,却是画家极好的创作素材。而树枝则旁逸斜出,具有一种飘逸的风采。梅花开放是过了大年之后的新正。梅花开时,那花香浓郁,直沁肺腑,吸引了络绎不绝的城里人来到梅林赏花,那些市民和政府官员携带家眷到梅树下吮吸着高雅浓郁的梅香。

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清康熙年间汀州知府王廷抡写有咏梅诗一首:

“南闽旧断三冬雪,东岭新开万顷梅。

素影不随春水去,清香暗送晓风来。

轻飞片片疑蝴蝶,乱落纷纷似玉魂。

   何用骚人频搁笔,梁园独沾广平才。”

  梅林种的是青梅,就是曹操煮酒论英雄的那种梅。青梅成熟后采下来用盐腌制成白色,味道甚奇美,是配早餐的奇特佳肴。青梅留在枝头继续生长成淡黄的梅子,最终酸甜俱佳,口感更奇特。

上世纪七八十年代南寨人在政府的号召和指导下挥起了斧头、拉起了锯子,竟把那二三百棵柿子`板栗`梅花树砍伐殆尽,把几十万平方的果林挖成了农业学大寨的水稻田。可是,南寨的果农没有水稻种植经验,稻子的产量很低。二三十多年前,又在稻田里改种桃子和柑橘。可是,桃子和柑橘的经济效益哪能跟板栗丶柿子和梅子相比呢?一棵二十多米高的板栗或柿子树能收几百斤的果!

今年的板栗每斤卖八九元到十几元不等,而江西运来的南丰蜜橘每斤才卖二三元。

二十多年前,就有人提议将汀江边的十几万平方果林改建成套房出售,是那一任县委书记力排众议,将其留作历史文化建设用地,因此,才有现在三万平方的客家母亲缘广场丶两万平方的客家大剧院、一万平方的客家历史博物馆建设用地。

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