汀州梅林随笔

飞云龙

作者：大美长汀
最好的总会在不经意间出现。




汀州梅林随笔

廖进琳



每当行走在宽敞阔大的客家母亲缘广场，就自然忆起那横空出世`遮天蔽日的果林。果林里主要种植三种树：三人合抱的柿子树，二人合抱的板栗树，一人围抱的梅树。抗日战争时期，梅林成为内迁长汀的厦门大学师生的学习和恋爱



　　那柿子树树龄大概有五六十年吧，粗大的树枝、浓密的树叶横架斜出遮住了天空。初冬到时，柿子成熟，鲜红的柿子宛如一个个红色的灯笼挂满枝头，而此时麻雀、野鸽子等野鸟便飞到枝头啄食柿子肉，不时把熟透的柿子摇落地上。若是没有摔个稀巴烂，那便是鸟儿对你的奖赏，只管把熟透的柿子吸溜进肚。柿子很熟很甜，吃得多了弄不好要牙疼喉咙痛。麻雀`野鸽子吃了一个秋冬的柿子，难怪麻雀和野鸽子肉那么上火。



梅林是闽西最大的板栗树林，大约有上百棵二人合抱的板栗树。时序走入深秋，板栗浑身带刺的壳也爆裂开来，露出满口“金牙”。栗是树上人参，若是中秋晚宴上出一道汀州美食一一五花肉焖板栗，那便要视作大补之菜，晚宴也提高了档次和品味。板栗以极高的营养价值和极好的香型和口感引诱你的味蕾。

吃板栗是一种味道的享受，而拣板栗则是一种野趣。那时，成熟的板栗会从数百枚尖刺的栗壳中爆裂开来，大风吹过，金栗纷纷落地。若是昨晚吹过大风，有经验的城里人就会在下半夜打着手电筒`举着松明或篾针火把到梅林拣那熟透了的金栗子。若是眼力好的起得早的便能到五六斤的栗子，若是去得迟了又眼力不济，那就只能拣到几颗安慰一下了。



　　柿子树和板栗树旁边生长着古梅。那树杆长得疙疙疙瘩瘩的，却是画家极好的创作素材。而树枝则旁逸斜出，具有一种飘逸的风采。梅花开放是过了大年之后的新正。梅花开时，那花香浓郁，直沁肺腑，吸引了络绎不绝的城里人来到梅林赏花，那些市民和政府官员携带家眷到梅树下吮吸着高雅浓郁的梅香。





清康熙年间汀州知府王廷抡写有咏梅诗一首：

“南闽旧断三冬雪，东岭新开万顷梅。

素影不随春水去，清香暗送晓风来。

轻飞片片疑蝴蝶，乱落纷纷似玉魂。

   何用骚人频搁笔，梁园独沾广平才。”

　　梅林种的是青梅，就是曹操煮酒论英雄的那种梅。青梅成熟后采下来用盐腌制成白色，味道甚奇美，是配早餐的奇特佳肴。青梅留在枝头继续生长成淡黄的梅子，最终酸甜俱佳，口感更奇特。

上世纪七八十年代南寨人在政府的号召和指导下挥起了斧头、拉起了锯子，竟把那二三百棵柿子`板栗`梅花树砍伐殆尽，把几十万平方的果林挖成了农业学大寨的水稻田。可是，南寨的果农没有水稻种植经验，稻子的产量很低。二三十多年前，又在稻田里改种桃子和柑橘。可是，桃子和柑橘的经济效益哪能跟板栗丶柿子和梅子相比呢？一棵二十多米高的板栗或柿子树能收几百斤的果！

今年的板栗每斤卖八九元到十几元不等，而江西运来的南丰蜜橘每斤才卖二三元。

二十多年前，就有人提议将汀江边的十几万平方果林改建成套房出售，是那一任县委书记力排众议，将其留作历史文化建设用地，因此，才有现在三万平方的客家母亲缘广场丶两万平方的客家大剧院、一万平方的客家历史博物馆建设用地。







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