入口不腻很鲜嫩的10道美食，看似家常很适合待客，鲜香好做很下饭
一、腐竹小炒肉http://p5.itc.cn/images01/20201127/1d878e469852449288f609f789b74582.jpeg
做法
1.腐竹提前泡好切段
2.猪肉切小片，香菜梗切段，生姜切好，生姜忘了拍照了
3.热锅冷油放入猪肉煸炒断生放入生姜片
4.放入腐竹煸炒两分钟如果太干可适量放入适量水
5.放入香菜段，盐，耗油，生抽翻炒匀称即可出锅
6.一道鲜味的腐竹炒肉就做好了
二、香辣蟹
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材料：螃蟹4只；葱2只；生姜1只；丁香6只；香菜1汤匙；豆酱1汤匙；酱油；糖1汤匙；料酒1汤匙。
练习。
1、把螃蟹洗干净，去掉尾巴，打开螃蟹盖，然后去掉鳃。将蟹盖用大火蒸8分钟，或直至蟹肉和蟹肉酱煮熟为止。
2、每只螃蟹切成四块，放入油锅中炸2-3分钟，此时蟹黄的表面已经凝固，蟹肉基本熟透，取出。
3、蒜丝，葱和姜切碎。将油放在平底锅中，用中火爆香，加入葱、姜、蒜，加入蚕豆酱，慢火炒至油变红为止。
4、加入糖，煮沸，在暖锅里炒螃蟹，倒入料酒和酱油(豆酱本身是咸的，所以先试试咸的，然后再决定是否加酱油)，充实搅拌。(酱油本身是咸的，所以先尝咸的，然后决定是否加酱油。)。盖上盖子，用文火煮1-2分钟。
5、加入香菜，搅拌匀称，上碟。吃。别忘了蒸蟹盖。加些醋
三、干锅土豆片
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用料
五花肉200克圆土豆5个洋葱半个青红辣椒2根香菜2根豆豉 豆瓣酱各1大勺干花椒10粒姜、蒜适量生抽适量老抽适量盐1小勺料酒1勺鸡精1小勺孜然a适量
做法
1、五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用
2、切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出
3、炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒
4、下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生
5、接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、末了撒上香菜即成
四、凉拌黄豆芽
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做法
1.准备好黄豆芽，锅中烧开水，把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水，沥干水份备用。
2.葱切丝，蒜切成蒜末，香菜切小段。
3.把以上食材放入一个大点的容器中。
4.放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油，再放入一茶匙盐和适量鸡精。
5.最上面放上辣椒面和芝麻。
6.锅中放适量油烧热，浇倒在辣椒面和芝麻上爆出香味。
7.带上一次性手套抓拌匀称。
五 、宫保榨菜
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材料：榨菜3个、猪里脊肉200克、花生仁(炒)、油、醋、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽5克、老抽5克、淀粉、白糖2克、辣椒酱
做法：
1. 里脊肉切丝，用少许糖、生抽、老抽、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右。
2. 榨菜冲洗后，去除发白部分，取青绿脆生部分切成条丝状。
3. 炒锅烧热注油，油温起后放入姜末、蒜末、葱末（葱白）煸香，下肉丝、榨菜丝颠炒匀称出锅。
4. 准备酱汁：白糖+醋+辣椒酱混合，将酱汁入锅炒匀。
5. 下榨菜肉丝翻炒，起锅前把油炸花生米放入，把葱末撒入即可出锅。
六、肉末香菇炒韭菜
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材料：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙
做法：
1.准备好所需材料，韭菜择去老的叶子，投洗干净，香菇切去根部不要，投洗干净，把香菇切成薄厚匀称的片。
2.韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片，淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用。
3.下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒匀称，下入韭菜，盐，快速翻炒匀称，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可。
七、海鲜菇芦笋
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材料：海鲜菇135克，芦笋50克、高汤、精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片各适量
做法：
1.将海鲜菇、芦笋洗净均切成段。
2.锅内倒入高汤，下入海鲜菇烧开，加入芦笋再次烧开。
3.调入精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片至熟，盛在盘内即可。
八、鸡公煲
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做法：
1、起首把大蒜剥好拍疏松，生姜切片。
2、青红椒洗干净后切小段，红椒提高辣味，青椒可以增长菜品的维生素。
3、把鸡肉用清水洗净后剁成大一些的肉块，这样吃着才过瘾。
4、锅里倒入油，放花椒和生姜炒香。炒鸡肉建议多放一些油，这样做成的菜口感油润不柴。
5、把切好的鸡肉倒进锅里，炉子开小火用锅铲慢慢翻炒鸡肉。
6、用油煸炒鸡肉，可以让鸡肉肉质紧致一些。
7、鸡肉翻炒到肉质紧缩干爽并带有焦黄色，添入酱油翻炒上色。
8、鸡肉炒好后倒进一瓶啤酒代替清水。
9、盖上锅盖小火炖煮。
10、炖煮到汤汁减少，撒入盐翻炒入味
11、倒进切好的青红辣椒和蒜瓣，快火翻炒入味。
12、炒到辣椒断生即可关火，临出锅时撒上香菜段。
这种做法的辣子鸡口感紧致带有嚼劲，入口绵香，汤汁蘸馒头吃更是鲜味。
九、胡萝卜炒鸡蛋
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用料
胡萝卜一根鸡蛋两个
做法
1、胡萝卜削皮切丝备用，鸡蛋打散
2、锅烧热，放油加热，倒入鸡蛋炸香，盛起备用。
3、锅内放油烧热，倒入胡萝卜丝翻炒，差不多软了加入刚炸好的鸡蛋，混炒，加点盐，翻炒，起锅装盘。
十、水煮肉片
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材料
猪瘦肉400克，生菜，小葱，蒜，淀粉，郫县豆瓣酱，花椒粒，辣椒粉，盐少许，鸡精少许，料酒，食用油，酱油，鸡精，糖
做法
1、将猪瘦肉洗净切成大薄片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末。郫县豆瓣酱、辣椒粉混合备用。生菜洗净，用手撕成大片备用。
2、锅内倒入食用油，放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色，捞出沥油待用。油留在锅内，放入郫县豆瓣酱、辣椒粉混合物炒出出红油。
3、然后加入清水烧沸。将生菜放入锅中烫熟，捞出放进容器备用。
4、再将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味后。将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。
5、将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在肉片上，蒜末、葱花也匀称撒在肉片上。再将烧至9成热的热油匀称浇在肉片上即可开吃。
来源：https://www.sohu.com/a/434800850_648571
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