夏日食养，从一碗蜂蜜香肉焖土豆开始
夏日•食谱 美食的魅力 健康食补 中医里有一个重要的概念——“药食同源”。 以食进补，可以帮助人们强身健体，增进健康。 药王孙思邈曾在《千金要方》中著： “春七十二日，省酸增甘，以养脾气。” 意思是说，春日里应避免多食酸性食物，以免肝火过旺， 相反，应多食味甘的食物，以补益脾胃之气， 增强抵御肝气侵犯的能力。 味甘的食物中，首推大枣、蜂蜜和山药， 其次是土豆和红薯等。 为了温暖春日刚刚苏醒的味蕾，滋补脾胃， 家常菜精心准备了蜂蜜香肉焖土豆， 简单易学又好吃，一起做起来！ 美味食谱软糯的土豆粒搭配秘制的灵魂酱汁1+1>2如此美味让人食指大动• 制作食材 •/ 土豆4个 (约400g) / / 五花肉半条 (约300g) / / 蒜末30g // 葱末30g / / 红辣椒30g // 盐 半茶匙 // 蜂蜜 2茶匙 / / 生抽 3勺 // 老抽1勺 // 蚝油2勺 /• 制作步骤 •
1/热锅倒入山茶油，油热后放入蒜末炒香，倒入五花肉粒爆炒至肉带金黄色。 2/锅内放入盐半茶匙、蜂蜜2茶匙、 生抽3勺、 老抽1勺、 蚝油2勺、小火翻炒均匀，倒入半碗水搅拌均匀。 3/盖锅盖，中小火煮沸后，转小火焖煮10分钟。 4/揭盖，酱汁煮至变稠后倒入辣椒和香葱翻炒1分钟，熄火。 • 小提示 •适量添加芡汁，焖土豆的汤汁会更加浓稠。关火前淋一点山茶油，菜的色泽会更加鲜亮饱满。
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