又麻又辣又香的《水煮鱼》

牧蚂人 · 发表于 2011-12-15 15:12:46

又麻又辣又香的《水煮鱼》，牧蚂人手把手教你做 ......！

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牧蚂人 · 发表于 2011-12-15 15:14:13

1.首先准备草鱼一条

牧蚂人 · 发表于 2011-12-15 15:15:51

2.鲜辣椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜，葱

牧蚂人 · 发表于 2011-12-15 15:17:52

3.少不了这豆瓣酱

牧蚂人 · 发表于 2011-12-15 15:20:57

4.绿豆芽，其实什么菜都可以吧，随你口味

牧蚂人 · 发表于 2011-12-15 15:21:34

5.开始片鱼，片鱼也很讲究的，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被切断了，

牧蚂人 · 发表于 2011-12-15 15:22:48

6.鱼肉归鱼肉

牧蚂人 · 发表于 2011-12-15 15:23:49

7.鱼骨头归鱼骨头

牧蚂人 · 发表于 2011-12-15 15:24:23

8.加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小时

牧蚂人 · 发表于 2011-12-15 15:25:10

9.把绿豆芽过水，其实不过也可以，但为了干净点，我还是稍微过了一下水。

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[美食分享] 又麻又辣又香的《水煮鱼》