《一鸡二吃：炖汤、盐酒鸡？！》

牧蚂人

昨下午买了一个人家荔枝园里的“姑娘”鸡，毛毛脱光后，顿觉不知道怎么个吃法？

故网上征集意见：说炖汤，汤好喝！忽勾起味觉，于是就..........！

途中又想整个炖汤吃不完，干脆搞个半只做“盐酒鸡”吧！于是乎......！

呵呵........！

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1.《一鸡二吃：炖汤、盐酒鸡》（手机摄）

牧蚂人

鸡冠这么高?其实这是名副其实的正宗“姑娘”鸡，稍后上图（在16楼）你便知道了.........

2.这鸡是人家荔枝园里散养的，鸡冠这么高，又红，人家还以为是"小伙子"鸡呢！呵呵&

牧蚂人

3.盐酒鸡一定要用长汀的糯米酒做才好吃（酒厂的酒娘也可以）....&#4

牧蚂人

做盐酒鸡其实最简单不过了：

4.首先把鸡放锅里用水焯到3成熟，捞起斩块后，加盐（要咸一点才有味）、糯米酒（没过鸡块即可），最少腌制

牧蚂人

5.腌制过后放锅中蒸20~25分钟即可（放几片生姜，有些人还加香菇、葱蒜啊什么的，因人而异，我还是喜欢只加

牧蚂人

6.半只炖汤（有些人喜欢加些墨鱼、香菇等其他配料，我妈就喜欢加墨鱼，好吃，但个人觉得还是不加东西，原汁

牧蚂人

7.呵呵..........

牧蚂人

8.我吃的.....啊！....美味啊！

牧蚂人

9.来个特写.........

牧蚂人

10.再来一碗.........&#4