新竹县第一届客家美食竞赛莲雾造型菜包惊艳

土楼美 · 发表于 2012-4-16 15:54:22

新竹县第一届客家美食节竞赛昨天登场，107件美食报名，除客家小吃和点心，少数民族、越南、泰国、印度尼西亚美食都上场；县长邱镜淳说，多元化将会是竹县美食特色。思念食品
昨天第一阶段评比，4月23日在东泰高中做第二阶段竞赛，各组首奖2万元（新台币，下同）奖金，并安排今年在宝山乡的桐花祭音乐会，和明年台湾灯会时，邀参与美食展。思念食品
竹县有客家、闽南、外省、少数民族和“新移民”，多元并蓄，也展现在美食上。昨天北埔乡吴秀英将客家菜包以莲雾造型呈现，巧手创新，让人惊艳。思念食品

范氏容做越南菜，清爽可口。
“我只做给老公吃”越南籍范氏容手艺好，能轻松做出一桌菜，她以凉拌猪肉配上蛋丝、甜椒丝，加上水果酸、小辣，口味清爽，许多人尝后鼓励她开店，她说，只做给老公吃。思念食品
参赛的107件料理中，客家美食料理37件、创意粄条25件、少数民族料理22件、“新移民”料理23 件；美食呈现巧思，以橙红色南瓜装菌菇，好看又养生；少数民族美食结合高山鲟鱼、桂竹笋，表现特色，越南、泰国、印度尼西亚等料理，采特殊香料和酱料，风味独特。思念食品

新竹县第一届客家美食节，参赛者利用南瓜和菌菇入菜，好看又养生。
竹县邀食品工业研究所博士蔡孟贞、新竹喜来登大饭店行政副主厨官志鸿、竹县烹饪协会理事长姚琼珠等组评审团，以口感、烹饪技巧、创意特色、食材与主题搭配、料理故事等评分。思念食品
“多元、多族群风味，将是竹县美食特色”邱镜淳表示，竹县明年台湾灯会将设美食区，优先供县内店家和民众经营，让各界了解竹县美食特色。

2012-04-16 14:34 | 来源：华夏经纬网 | 责任编辑：发布员