客家美食！虾米珍珠丸~~~

r浪迹の天涯

客家美食！虾米珍珠丸~~~

  [s:166]  [s:161]
珍珠丸是以长汀本地黏性特好的番薯粉（地瓜粉）为原料，
将烧开的水倒入地瓜粉里用筷子搅拌均匀，再趁热用手戳挪透彻透底，
做时动作要快，再以手将番薯粉挤成小圆球，旁边备盆冷水，
以随时为手降温.........，呵呵.....做起来简直像在练铁手功。




1.看看做得怎么样？！不错吧？！[s:166][s:153]



2.准备好的材料........做好的丸子还要下锅煮熟，捞起，放食盐、味精、猪油搅匀，以免粘连.....



3.把虾米、材料炒香，然后把珍珠丸下锅、加入酱油、胡椒粉、鸡精等等炒匀即可........



4.成品如何？



5.来个特写......

[s:257][s:257][s:257][s:257]

Handsome

楼主第一步都没说怎么做
而且制作珍珠丸最最重要的就是第一步

牧蚂人

很不错！感谢分享^_^

r浪迹の天涯

（大头）:楼主第一步都没说怎么做
而且制作珍珠丸最最重要的就是第一步 (2013-11-27 14:25) 

丂番薯粉老生常谈了都！想必长汀人都知道怎么做吧！呵呵........[s:153]

书讲礼兴

优秀文章，支持！n神马都是浮云

Handsome

r浪迹の天涯:丂番薯粉老生常谈了都！想必长汀人都知道怎么做吧！呵呵........[s:153] (2013-11-27 14:29)

不见得，地瓜粉的好坏，开水下多少，都是一个学问，不一定老生常谈
地瓜粉搞的也有稀有硬

我没有其他的意思，只是看在精华帖的珍珠丸，却只是几张图片，没有介绍做法，感到不值

r浪迹の天涯

书讲礼兴:优秀文章，支持！n神马都是浮云 (2013-11-27 14:29) 

谢谢加分支持！[s:161]

dragonstom

客家美食珍珠丸[s:165]

r浪迹の天涯

（大头）:不见得，地瓜粉的好坏，开水下多少，都是一个学问，不一定老生常谈
地瓜粉搞的也有稀有硬

我没有其他的意思，只是看在精华帖的珍珠丸，却只是几张图片，没有介绍做法，感到不值 (2013-11-27 14:33) 

地瓜粉搞的也有稀有硬，这个就要看你个人喜欢了。有些人还要加木薯粉，说更软！更好吃！
但我觉得加了木薯粉的木有不加的好吃！[s:166]

r浪迹の天涯

牧蚂人:很不错！感谢分享^_^ (2013-11-27 14:26) 

感谢加精鼓励支持！[s:199]