童坊饭店特色连城刷酒

一生无悔 · 发表于 2014-5-17 22:53:08

— 本帖被东方日出- 从【吃喝玩乐】移动到本区(2014-05-17) —

[li]店名：童坊饭店[/li][li]经营性质：中餐[/li][li]美食分类：客家菜[/li][li]区域：汀州镇[/li][li]电话：0597-5215968[/li][li]地址：福建省长汀县苍玉洞20号[/li][li]公交：2路[/li][li]营业时间：08.00-22.[/li][li]营业状态：营业中[/li]

童坊饭店里；有特色连城刷酒；连城师傅亲自来我们长汀指导

甜缘酒店 · 发表于 2014-5-17 14:10:03

涮酒是连城非常独特的一道菜，以新泉镇的为正宗。最常见的是以“九门头”（牛的九个部件）在客家米酒里面涮一下，“九门头”上桌，是一道很好吃的菜，很脆，口感很好，而且据说很滋补。涮过的酒拿来喝，酒味较淡，但烫烫的，还有牛肉、牛内脏的味道，很好喝，千杯不醉。还有“鸡涮酒”，以小母鸡剁碎了，在客家米酒里涮一下，同样鸡肉上桌，鲜嫩滋补，酒拿来喝，对不太习惯牛腥味的人来说，更好喝。今天有幸让楼主品尝一回，那涮酒汤虽然加高汤把米酒浓度去除，但不胜酒依然会有晕酒状态，如楼主^_^