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[美食分享] 比包子饺子简单又好吃的香甜软糯粗粮营养早餐卷

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中士

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发表于 2021-1-18 17:52:23 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 Reserved来自: Reserved
作者:学做早餐 本文由网友发布,版权归原作者所有,如有侵权请及时联系

比包子饺子简单又好吃的香甜软糯粗粮早餐卷!红豆玉米卷香甜软糯,卷一卷就好,做起来比包子简单,一起来学做营养早餐食谱!

玉米面这样做太好吃了,香甜软糯,卷一卷就好,比包子简单

玉米面,就是用玉米加工成的粉,玉米面的营养丰富,有“黄金作物”的美称,被列为谷类食物中的保健食品。玉米面完整的保留了玉米中的营养,富含卵磷脂,多种维生素和纤维素,有降血压,降血脂的作用,而且糖尿病人也适合食用。随着人们的饮食观念的改变,百姓对日常的吃喝越来越注重养生这一块了,以前都要吃精粮,现在流行吃粗粮,所以像以前没人吃的玉米面这种,也成了人们餐桌上的常客,不过,说实话,玉米面单独吃的话有些人会觉得口感不好,所以,我家用玉米面来做面食的话一般都会和上一些小麦面粉,这样吃起来口感就不差了。

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玉米面在面点中的可塑性非常强,可以用来做发糕,窝窝头,熬粥等等,今天给大家分享一道玉米面的好吃做法,而且做法相当简单,比包包子容易多了,中间裹入了蜜红豆,营养更加丰富了,蜜红豆有补血养血,健脾养胃的功效而且非常适合这个季节食用,用来当早餐,不仅营养好,而且省事,入蒸锅蒸一蒸就好,一起来看看具体的做法吧!

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【玉米面蜜豆卷】

材料:玉米面100克,面粉100克,酵母2.5克,水115克,蜜红豆200克

做法:1、准备好材料,玉米面100克,面粉100克,酵母2.5克,蜜红豆200克。

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2、玉米面和面粉混匀,酵母用水化开后加入面粉中,搅成面絮后揉成光滑的面团。

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3、放温暖处进行发酵,手指沾面粉插入面团中,不塌陷不回缩,发酵完成。

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4、把发酵好的面团排气松弛后匀分成10等分,滚圆。

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5、取一个小面团,擀成圆面片后包入20克蜜红豆,捏紧收口。

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6、把包入蜜豆的面团重新用擀面杖轻轻擀开。

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7、然后从上往下轻轻卷起来,同样的方法把10个剂子全部做好。

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8、做好的玉米卷放入臻米折叠电蒸锅进行二次醒发。这电热蒸锅容量大,做的10个蜜豆卷可以全部放入。

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9、在醒发的时候可以往电蒸锅里加入水,准备好,二次醒发10分钟完成后,就可以通电开蒸了。

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10、电蒸锅上汽很快,只要10秒左右的时间,完全不用像传统的蒸锅等水开。定时12分钟,蒸好后不要马上打开锅盖,焖3分钟再打开,这样,玉米卷不会因急冷而回缩或者表皮发皱。别看蒸锅里面充满蒸汽,但它不会像传统的蒸锅那样锅盖上的水会滴落在包子上,而是从边缘流在接水盘中的。

11、3分钟后取出玉米蜜豆卷,香甜软糯,营养又美味的玉米面蜜豆卷,简单又好吃。

【小贴士】:

1、水的用量要根据面粉的吸水性来添加。

2、裹入蜜红豆后再擀开的时候动作要轻,不然表皮很容易被擀破。

3、蒸好后的玉米面蜜豆卷,等凉后要放入密封袋保存,不然现在这种天气,表面很容易发干。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

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中尉

发表于 2021-1-19 07:15:17 | 显示全部楼层 来自 香港来自: 香港
看到这帖子真是高兴!
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列兵

发表于 2021-1-19 08:06:03 | 显示全部楼层 来自 广东深圳来自: 广东深圳
强烈支持楼主ing……
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