龙岩开了12年的老店,只有五张桌子,每天挤满了人!

僮姩小哥

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- 风味小吃 -

总有那么一家小吃店是你心中无法替代的存在
/美食不仅是用来填补空虚胃的食物/还是承载回忆与往事的载体/好的美食不一定非要在当街闹市/不起眼的小街巷也能找到ta的踪影

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走过破旧的班溪桥头

就能看见这家风味小吃

温暖过严寒冬日的早起人

也收留过凌晨一点的胃和心

就这样默默无闻的陪伴了12年

01

班溪桥头的风味老店

老式的居民楼前有着新修的健康步道，步道旁的三角梅开得艳丽，为萧瑟的冬天增添了一丝色彩。茶余饭后沿着小河散步消食，是附近很多居民的日常







班溪桥龙岩人更习惯叫ta苏溪小桥，过了那么多年已经肉眼可见的破旧了，周围又都是破旧老式的居民楼。走过并不宽敞的桥就能看见这家风味小吃





风味小吃是由夫妻二人开的，家里的老人也会在店里帮忙。店面很小，只有五张桌子，但十二年来拴住了不少吃货的胃。附近的街坊邻居都是这家的常客，带小孩来的还能只点半份面



02

别有一番风味的小吃

·|| 炒河粉 ||·

炒河粉看似普通，里面却蕴藏着老板日复一日沉淀的功力。河粉不断裂不粘锅，油亮干香爽滑劲道。光是看这金黄的色泽就已经把小编肚子里的馋虫勾起来了



炒河粉一端上桌，熟悉的油锅香气就扑鼻而来。风味小吃的炒河粉，让我感受到满满的烟火气息，这是酒楼无法比拟的味道



河粉色泽油亮，除了常规的鸡蛋和包菜丝，还能自己选择是否加入榨菜肉丝。榨菜给炒河粉注入了灵魂，一整盘吃光也不觉得腻





每一根河粉都均匀地裹着焦糖色的酱油，加了点辣椒后更加提味。夹一筷头塞进嘴里，吃得满嘴流油，真是太满足啦





·|| 猪肝小肠（白果）||·

这碗猪肝小肠一端上桌我直接被分量给惊到，放眼看去满满当当全是瘦肉猪肝小肠，表面还撒了特色的炸葱段，让汤更香



小编今天不吃粉了，主食点了白果，也可以根据自己的爱好选择粉或者面，汤里还加入了香菇和白菜，汤喝起来更鲜甜了



精髓便是里面的猪肝和小肠，经过特殊处理的内脏，吃起来毫无腥味，瘦肉吃起来也很爽滑





沉在底部的白果Q弹有嚼劲，不夸张的说，这个白果有肉味，趁热吃完，再喝几口汤，再冷的天也暖和起来



·|| 拌扁食||·

扁食下水煮熟捞起，淋上香味浓郁的花生酱，真的很难忍住诱惑。除了花生酱拌扁食，还可以选择葱油拌扁食哦



扁食是店里的爷爷现包的，一张小方扁食皮，小勺一舀就是一只的分量，打卷，封边，贴合，手法娴熟，行云流水，看似简单的背后却是熟能生巧



一颗颗扁食浑圆饱满，大小正好，皮薄，料饱满，吃前记得拌一拌，让浓稠的花生酱均匀的裹在扁食身上，咬上一口，香滑的花生酱，真的qiao满足！



·|| 炸扁食 ||·

除了拌扁食，炸扁食也是一绝~原本就鲜甜有嚼劲的扁食个个炸得金黄酥脆，在店里很受欢迎



一颗颗扁食经过油锅的洗礼，在高温下，慢慢膨胀起来，变成一颗颗惹人喜爱的“糖果”，这香酥气息撩拨得我口水直流



扁食皮色泽金黄，炸得刚刚好，咬一口酥得炸开的皮儿，里面是鲜香的肉馅，表面撒的胡椒粉让口感更好，一口一个嘎嘣脆！





·|| 油炸五香条 ||·

油炸五香条是店内的隐藏小吃，菜单上并没有，小编也是偶然发现



进店时老板正好在炸五香条，用筷子轻轻翻动，让两面炸至均匀上色。刚炸好的五香条泛着油光，颜色可人，外表焦脆，吃得出肉质感，不会过于肥腻，也能吃出洋葱的味道，再蘸上甜辣酱，唔~真好吃







·|| 海带排骨汤||·

店内还有多种炖汤，种类多达十几种，想喝什么汤任你挑选，小编的纠结症犯了，最后选了一盅海带排骨汤，里面的排骨分量不少，搭配一盘炒河粉，真是人间美味啊



店家信息



【店名】风味小吃

【电话】13599603233

【营业时间】8:00-凌晨2:00

【地址】新罗区班溪桥头

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