夏日食养，从一碗蜂蜜香肉焖土豆开始

花儿开一下

夏日•食谱

美食的魅力

健康食补

中医里有一个重要的概念——“药食同源”。

以食进补，可以帮助人们强身健体，增进健康。

药王孙思邈曾在《千金要方》中著：

“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”

意思是说，春日里应避免多食酸性食物，以免肝火过旺，

相反，应多食味甘的食物，以补益脾胃之气，

增强抵御肝气侵犯的能力。

味甘的食物中，首推大枣、蜂蜜和山药，

其次是土豆和红薯等。

为了温暖春日刚刚苏醒的味蕾，滋补脾胃，

家常菜精心准备了蜂蜜香肉焖土豆，

简单易学又好吃，一起做起来！

美味食谱

软糯的土豆粒

搭配秘制的灵魂酱汁

1+1>2

如此美味

让人食指大动

• 制作食材 •

/ 土豆4个 (约400g) /

/ 五花肉半条 (约300g) /

/ 蒜末30g /

/ 葱末30g /

/ 红辣椒30g /

/ 盐 半茶匙 /

/ 蜂蜜 2茶匙 /

/ 生抽 3勺 /

/ 老抽1勺 /

/ 蚝油2勺 /

• 制作步骤 •

1/

热锅倒入山茶油，油热后放入蒜末炒香，倒入五花肉粒爆炒至肉带金黄色。

2/

锅内放入盐半茶匙、蜂蜜2茶匙、 生抽3勺、 老抽1勺、 蚝油2勺、小火翻炒均匀，倒入半碗水搅拌均匀。

3/

盖锅盖，中小火煮沸后，转小火焖煮10分钟。

4/

揭盖，酱汁煮至变稠后倒入辣椒和香葱翻炒1分钟，熄火。

• 小提示 •

适量添加芡汁，焖土豆的汤汁会更加浓稠。关火前淋一点山茶油，菜的色泽会更加鲜亮饱满。