小鸡炖蘑菇

花儿开一下 · 发表于 2021-12-26 11:47:41

小鸡炖蘑菇是东北最著名的一道美食。在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。这道菜也是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。通常是用榛蘑、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香粉条滑爽而绵实，浓香滑口怡然。

lygood · 发表于 2021-12-27 22:26:27

强烈支持楼主ing……

明煜春 · 发表于 2022-1-13 09:04:43

我理解错了,以为就是香菇炖鸡而已

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