生菜沙拉是减肥圣品吗？

午休宝

生菜沙拉是减肥圣品吗？

不要再迷信生菜沙拉的魅力

　　餐厅的沙拉吧前面，常会看一列列的年经小姐；有些
人甚至以生菜沙拉为中餐。

　　生菜沙拉使用的蔬茶，多半洗乾净就能吃和生菜。使
用莴苣、小黄瓜、茄茶、甘蓝菜的生菜的生菜沙拉，不僅
给人健康的形象，也是非常受欢迎的减肥食品。

　　但是，只吃生菜身体会变冷，引起基础代谢功能下降
，消化吸收变差。

　　此外，这些淡色蔬菜的水份多。维生素类少，如果不
注意吃的话，恐怕会弄坏身体，比较起来，绿黄色蔬菜含
的胡萝卜素（在体内转变成维生素Ａ）、维生素Ｃ和铁份
丰富。
　　　
巧妙捕生菜沙拉的感觉

　　那么，怎么吃蔬菜才有用呢？

　　譬如，菠菜、花椰菜、青花椰菜、长葱、马铃薯、红
萝卜、芹菜、豆芽菜、油菜。或煮、或蒸后，沥干水份后
沾以薄味的酱料。油类调味酱和沙拉酱都是高热量食品，
不妨选择无油类调味酱，或者採日式或中式的调味酱，用
黑醋、少许的酱油等等，可以减少热量。

　　不要认为生菜沙拉只有青菜，凉拌青菜的醋拌的食品
都可以列入沙拉之林，只要巧妙地掌握沙拉的感觉就行了
。况且，吃下去的量会比生吃来得多一些。