世界名鸡———长汀河田鸡

Handsome · 发表于 2010-2-1 17:14:54

河田鸡的集中产区为长汀县的河田镇，并因此而得名。多年来，该鸡种在闽粤赣省和港澳地区均有很高声誉，并在东南亚地区具有很大影响。特别是在以客家为主的华侨同胞中具有深厚的社会基础与广阔的市场空间，是一个独具特色颇有开发前景的名贵珍禽资源。
　　河田镇地处闽西山区的腹地，是武夷山山脉崇山峻岭中的一块盆地。朱溪河在此汇入汀江，有较大面积的丘陵坡地，且有温泉与丰富的稀土矿藏。该地区属中亚热带农业气候区，雨量充沛，盛产水稻甘薯油菜及豆类。长期以来，农民也积累了丰富的养鸡经验。过去的交通十分不便，环境较为封闭，极少引进外来鸡种，使这一鸡种得以纯化提高，逐步形成并巩固，是劳动人民辛勤培育的结晶，也是我国丰富的鸡种资源中的一枝奇葩。该鸡的体形外貌完全符合优质黄羽肉鸡的特点，其体形有大小类型之分。全身羽毛皮肤与胫部均黄色，羽毛以浅黄色为主，尾羽与镰羽为闪亮的黑色，镰羽很短，主翼羽为镶有金边的黑色，喙的基色为褐色而喙尖则浅黄。头部清秀，颈较短粗，腹部满，胫长适中，体形略呈方型。
　　河田鸡的冠型甚为特殊，为单冠直立后分叉。这种分叉的冠型自雏鸡孵出时就已形成，遗传性稳定，在其它鸡种中是没有的。
　　河田鸡是在青山秀水，无污染的自然环境中，以稻谷，米糠和瓜菜薯类为饲料，放牧150—180天后上市，完全符合“珍味型”优质肉鸡的标准。该鸡的屠体丰满，肉质细嫩，皮薄骨细，肉色洁白，口感香鲜嫩滑，实为禽中珍品，当地农庄素有饲养阉鸡的习惯，将90日龄的小公鸡用人工摘除睾丸的办法进行阉割，再放牧喂养约三个月后上市，其肉质更为香滑适口，使河田鸡的声誉得到更大的提高。
　　经国家医药总局福建省微生物分析测试中心，福建农科院检测分析，河田鸡的蛋白质含量较高，氨基酸的含量丰富，该鸡为绿色无污染食品，富含人体必须的11种氨基酸和多种微量元素，它的牛磺酸含量是普通鸡的37.8倍。因此长期以来当地人民一直视该鸡为益血补虚的滋补品。该鸡在北京的防疫合格证批号为R1094号，卫生质量检验获京卫食证E028号，完全符合国家卫生标准和质量标准，产品注册“河田”牌商标，消费者权益受法律保护。
　　随着改革开放形势的发展与人民生活水平的明显提高，河田鸡这一名贵鸡种的开发利用与推广已势在必行，近几年来，该鸡的开发已受到省市各级领导的重视。长汀县已将河田鸡的开发列为全县农业产业化的重点项目。目前已组织了人财物力，建立了原种鸡的选育场，制定了选育方案，开展了纯系选育与杂交组合测定等工作。使该鸡种开始走上品系育种的新台阶。此外，还新建了屠宰场，开展产品深加工的试生产，取得了很好的成绩。2000年度经省政府批准，为省级名牌农产品。其部分产品在全国农业博览会上展出，受到广泛赞扬，该鸡的标本被全国农业展览馆和中国农业博物馆永久珍藏。
　　虽然河田鸡产业化生产的事业还处在初期阶段，但有理由相信古老的河田鸡种，将舒展金翅，飞向二十一世纪,在我国的养鸡事业中发挥更大的作用。