穿好“客家”衣打响特色牌

土楼美 · 发表于 2011-6-5 18:07:06

---梅州越来越多商家瞄准客家文化价值，用客味品牌包装企业，增强企业竞争力

　　本报讯看准了企业文化与客家文化联姻产生的明显效应，我市越来越多商家正在用客家文化为企业“增值”。记者日前从市工商局了解到，梅州以“客家”为品牌的各类商家近年呈迅速增长态势。梅县大鹏水车窑青瓷有限公司、市等郎妹实业有限公司、市客家大嫂家政服务有限公司、市客家围龙文化传播有限公司、市围龙屋自行车有限公司、梅江区围龙客家特产店、蕉岭县围龙蔬菜专业合作社、市转屋夸盐食品经营部、客天下广场的“细哥细妹”食品店……在市场竞争白热化的今天，为广泛吸引消费者的眼球，精明的商家以客家民俗文化作为卖点，成功激发消费者自觉的文化消费热情，带动了品牌经济的发展，取得了不俗的市场业绩。
　　梅县大鹏水车窑青瓷有限公司开业才几天，营业数字就一个劲地往上蹿。该公司负责人说，自2008年唐代水车窑四系罐被中央电视台“《寻宝》走进梅州”活动评定为梅州“民间国宝”之后，水车窑就备受关注，不少民间机构、企业都瞄准它的商业价值。该公司结合景德镇陶瓷制作技术，尝试开发梅州特色旅游纪念品，目前已经研制出一大批“水车窑”陶瓷产品。
　　决心在“客家文化”品牌中做文章的还有等郎妹酒与客家妹酒。两家企业大打民俗文化牌，以客家民俗和乡情作为市场卖点，尤其是亮出 “客家佬酒业公司”旗号的等郎妹酒，借着大型山歌剧《等郎妹》的巨大成功创下了不俗的市场业绩，用客家文化把等郎妹酒变成了市场的“香饽饽”。
　　不少商家在经营中纷纷打出“文化包装”牌，走出了一条“文化搭台、产品唱戏”的经营新路。如客天下广场的“细哥细妹”食品店，用客家文化元素来包装商店，突出了自己的特色。梅江区围龙屋（星园）酒家负责人认为，中小型餐饮企业要获取生存和发展的机会，单凭传统经验的传授和模仿，不足以解决企业生存与发展问题。只有定制企业战略高度，依托本土的文化和现代科学，建立品牌化营销理念，企业才有竞争力。因此，该酒家从传统出发进行文化的挖掘和整理，以及文化特色的营造，把年代久远的围龙屋修葺一新，按“传统”、“文化”、“特色”理念定位和装修每一个角落，让顾客在品尝客家菜肴的同时，还能品味客家民俗文化。（钟洁华）
来源：梅州日报