教你《制作豆腐》全过程！（图文并茂）

龙在汀江 · 发表于 2011-11-24 16:24:23

引用第18楼牧蚂人于2011-11-24 16:20发表的 :

会吃最起码得知道怎么做出来的吧!
亏我边做还边拍，还编辑上传，更加麻烦！
还不快给我加精！！！[s:153]

豆腐还没见着一块，好吃不好吃还不懂呢！！[s:160]

牧蚂人 · 发表于 2011-11-24 16:26:01

13.按黄豆：石膏 = 500g：3~5g的比例

张旭 · 发表于 2011-11-24 16:26:46

后面还有如何点卤，或者制作酸浆的过程，这可是秘密哟。

牧蚂人 · 发表于 2011-11-24 16:27:35

14.将石膏用半碗冷水搅匀待用（也可以用酸浆水来点豆浆）

张旭 · 发表于 2011-11-24 16:28:12

制石膏豆腐。

龙在汀江 · 发表于 2011-11-24 16:28:35

石膏豆腐有点苦尾，还是本地酸浆豆腐好吃！！ [s:166]

牧蚂人 · 发表于 2011-11-24 16:31:17

引用第20楼龙在汀江于2011-11-24 16:24发表的 :

豆腐还没见着一块，好吃不好吃还不懂呢！！[s:160]

别急嘛！性急吃不了热豆腐...........[s:153]

牧蚂人 · 发表于 2011-11-24 16:32:08

引用第22楼张旭于2011-11-24 16:26发表的 :
后面还有如何点卤，或者制作酸浆的过程，这可是秘密哟。

是的！比例这是关键！[s:161]

牧蚂人 · 发表于 2011-11-24 16:36:40

引用第24楼张旭于2011-11-24 16:28发表的 :
制石膏豆腐。

制作酸浆：可以用上次做豆腐的豆腐水，
用干净的瓦坛子等器皿装起来，放上几天就有酸度了！
点卤是可根据酸度调节使用！

牧蚂人 · 发表于 2011-11-24 16:37:36

引用第25楼龙在汀江于2011-11-24 16:28发表的 :
石膏豆腐有点苦尾，还是本地酸浆豆腐好吃！！ [s:166]

稍有！但是方便啊！[s:161]

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