客家美食☆红烧猪爪

经典 · 发表于 2012-7-12 01:04:37

一般两菜一汤就够嘞

经典 · 发表于 2012-7-12 01:05:14

每个月都在胖[s:168]

牧蚂人 · 发表于 2012-7-12 01:06:39

蚂蚁午餐自己做 ...

鸡鸾焯水后，加入糯米酒、枸杞、红枣、党参等等，干蒸1小时后，
再放高汤慢火炖1小时即可出锅调味（中意甜食的也可以放糖）

牧蚂人 · 发表于 2012-7-12 01:11:27

蚂蚁午餐自己做 ...

猪脚焯水后加米酒、八角、桂皮、香叶、辣椒、丁香等等，高压锅压20分钟！
出锅后，再加生抽、老抽、香油、鸡精等等，下锅小火焖20分钟收汁即可装盘了！

牧蚂人 · 发表于 2012-7-12 01:12:40

蚂蚁午餐自己做 ...

摆花边装盘...上菜啦[s:214][s:166]

牧蚂人 · 发表于 2012-7-12 01:13:44

蚂蚁午餐自己做 ...

加点香菜、红辣椒点缀一下[s:161]

牧蚂人 · 发表于 2012-7-12 01:14:51

蚂蚁午餐自己做 ...

党参枸杞炖鸡鸾，上菜咯..[s:166] [s:161]

牧蚂人 · 发表于 2012-7-12 01:16:21

蚂蚁午餐自己做 ...

蒜蓉姜丝酱蛏子....[s:165]
锅里水开后放食盐、米酒、食醋，葱段、姜片数块、少许花生油，
把蛏子下锅焯2分钟即可捞出装盘，然后浇上自己姜丝蒜蓉汁或者自己喜欢的勾芡汁。

牧蚂人 · 发表于 2012-7-12 01:16:50

蚂蚁午餐自己做 ...

白灼虾.......[s:166]

牧蚂人 · 发表于 2012-7-12 01:17:24

蚂蚁午餐自己做 ...

紫薯苦瓜圈....[s:165]

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